Proposal Program Kreativitas Mahasiswa Judul Program



Keterangan eBook
Author USER
Creator Microsoft® Office Word 2007
CreationDate 2014-09-28T04:22:27-04:00
ModDate 2015-11-07T13:20:15+00:00
Producer 3-Heights(TM) PDF Optimization Shell 4.6.19.0 (http://www.pdf-tools.com)
Pages 30 Page
Ukuran File 2,379 KB
Dibuka 13 Kali
Topik Contoh Proposal
Tanggal Unggah Friday, 25 Nov 2016 - 09:21 PM
Link Unduh
Baca Halaman Penuh BUKA
Rating eBook
Bagi ke Yang Lain

Kesimpulan

i PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM VAPORICE (VACUUM PACKING ON ORGANIC RICE) : PENERAPAN TEKNOLOGI VACUUM PACKING DALAM PENGEMASAN BERAS ORGANIK DI KELOMPOK TANI KURNIA INDAH DESA PENIWEN KABUPATEN MALANG BIDANG KEGIATAN: PKM PE NERAPAN TEKNOLOGI Diusulkanoleh: SinggihMahardikaNugroho 135100207111006 Angkatan 2013 BimaAdinugraha 135100201111022 Angkatan 2013 AndikaRahmadhany 135100207111002 Angkatan 2013 Eka Nova Anggraeni 145040100111012 Angkatan 2014 DesiBudiawati 145 060101111006 Angkatan 2014 UNIVERSITAS BRAWIJAYA KOTA MALANG 2014

ii PENGESAHAN PKM - PENERAPAN TEKNOLOGI 1. JudulKegiatan :VAPORICE( VACUUM PACKING ON ORGANIC RICE ): PENERAPAN TEKNOLOGI VACUUM PACKING DALAM PENGEMASAN BERAS ORGANIK DI KELOMPOK TANI KURNIA INDAH DESA PENIWEN KABUPATEN MALANG 2. BidangKegiatan : PKM - T 3. KetuaPelaksanaKegiatan a. NamaLengkap : SinggihMahardikaNugroho b. NIM : 135100207111006 c. Jurusan : KeteknikanPertanian d. Universitas/Insitut/Politeknik : UniversitasBrawijaya e. AlamatRumahdan No Tel./Hp : Jl.Le tjendSutoyo, V/10, Kota Probolinggo / 082336091703 f. Alamat email : mahardika.handsome@gmail.com 4. Anggot aPelaksanaKegiatan/Penulis : 4 orang 5. DosenPendamping a. NamaLengkapdanGelar : RiniYulianingsih, STP, MT b. NIDN : 0017078204 c. AlamatRumahdan No Tel./Hp : New Vil la Bukit Sengkaling Blok C 7 No. 5 / 08123390927 6. BiayaKegiatan Total a. Dikti : Rp . 9.452.000,00 b. Sumber lain : - 7. JangkaWaktuPelaksanaan : 5 Bulan Malang, 19 September 2014 PembantuDekan BidangKemahasiswaan ( Dr.Ir. Elok Zubaidah, MP ) NIP. 19590821 1 99303 2 001 KetuaPelaksanaKegiatan (SinggihMahardika)NIM. 135100207111006 PembantuRektor BidangKemahasiswaan r. H. RB. Ainu rrasjid, MS )P. 19550618 1981031 002 DosenPendamping ( Rini Yulianingsi NIDN. 0017078204

iii D AFTAR ISI HALAMAN SAMPUL ................................ ................................ ...................... i HALAMAN PENGESAHAN ................................ ................................ ........... ii DAFTAR ISI ................................ ................................ ................................ ...... iii RINGKASAN ................................ ................................ ................................ .... iv BAB 1. PENDAHULUAN ................................ ................................ ................ 1 1.1 Latar Belakang ................................ ................................ ..................... 1 1.2 Rumusan Masalah ................................ ................................ ................ 2 1.3 Tujuan Kegiatan ................................ ................................ .................. 2 1.4 Luaran yang Diharapkan ................................ ................................ ..... 2 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ................................ ................................ ....... 3 2.1 Kondisi Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang… ………………………………………………... 3 2.2 Beras Organik ................................ ................................ ...................... 4 2.3 Teknologi VAPORICE ................................ ................................ ........ 5 BAB 3. METODE PELAKSANAAN ................................ .............................. 5 3.1. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ................................ ......................... 5 3 .2. Tahapan Pelaksanaan ................................ ................................ .......... 6 3 . 3 . Studi Literatur ................................ ................................ .................... 6 3 . 4 . Pendesainan VAPORICE ................................ ................................ ... 6 3 . 5 . PengumpulanAlat dan Bahan ................................ ............................. 7 3 . 6 . P embuatanAlat ................................ ................................ .................... 7 3 . 7 . Pengujian Alat ................................ ................................ .................... 7 3 . 8 . Sosialisasi dan Monitoring ................................ ................................ . 7 3 . 9 . Evaluasi ................................ ................................ .............................. 7 3.10. Pembuatan Laporan Akhir ................................ ................................ 7 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ................................ ............... 8 4 .1. Anggaran Biaya ................................ ................................ ................... 8 4.2 . Jadwal Kegiatan ................................ ................................ .................... 8 DAFTAR PUSTAKA ................................ ................................ ........................ 9 LAMPIRAN ................................ ................................ ................................ ....... 10 Lampiran 1: Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing ................. 10 Lampiran 2: Justifikasi Anggaran Kegiatan ................................ ............... 16 Lampiran 3: Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas .... 19 Lampiran 4: Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ................................ .......... 2 1 Lampiran 5: Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra ................................ . 22 Lampiran 6: Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan .......... 23 Lampiran 7: Denah Detail Lokasi Mitra Kerja ................................ .......... 26

iv RINGKASAN Beras organik merupakan salah satu produk favorit yang permintaannya terus mengalami peningkatan akibat semakin meningkatnya kesadaran masyarakat akan kesehatan. Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen merupakan salah satu penghasil beras organik di Kabupaten Malang. Kendala yang dihadapi oleh kelompok ta ni tersebut adalah proses pengemasan yang sederhana serta rendahnya masa simpan beras organik . T idak adanya bahan kimia dalam beras organik membuat beras lebih rentan terhadap serangan hama. Hal ini menyebabkan menurunnya kepuasan konsumen dan meningkatnya b arang yang kembali. Penerapan VAPORICE (Vacuum Packin g O n Organic Rice)diharapkan dapat meng atasi permasalahan tersebut . VAPORICE dirancang sebagai alat pengemas vakum yang dapat mengurangi jumlah oksigen dalam kemasan. Ketiadaan oksigen dalam kemas an vak um akan membuat larva mati dan tidak berkembang serta mencegah terjadinya oksidasi yang menghasilkan asam lemak penyebab ke tengi kan. T ujuan dari program ini yaitu untuk mengetahui cara merancang, membuat, menggunakan, dan merawat serta mensosialisasikan VA PORICE untuk mengoptimalkan pengemasan beras organik di Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang. Dengan adanya teknologi VAPORICE ini diharapkan mampu meningkatkan efisiensi proses pengemasan beras organik dalam hal memperpanjang masa sim pan beras organik dengan tetap mempertahankan kualitasnya serta dap at meningkatkan harga jual beras organik di Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang. Kata kunci: Pengemasan, beras organik, vakum

1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Indonesia merupakan salah satu negara dengan konsumsi beras paling besar di dunia, karena beras merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia dan lebih dari 90% masyarakat Indonesia mengkonsumsi beras (Sinaga, 2010). Pada saat ini, masyarakat mula i beralih ke beras organik sebagai dampak dari semakin meningkatnya kesadaran masyarakat akan kesehatan. Salah satu sentra penghasil beras organik yang berada di provinsi Jawa timur adalah di Desa Peniwen Kabupaten Malang. Desa ini terletak di selatan kak i Gunung Kawi dan memiliki luas areal pertanian mencapai 717 ha (Widyana, 2000: 11). Dalam budidaya beras organik para petani membentuk kelompok tani dengan tujuan sebagai sarana bertukar informasi berkaitan dengan peningkatan kualitas beras organik. Salah satu kelompok tani tersebut yaitu Kelompok Tani Kurnia Indah. Dalam kurun waktu 3 bulan kelompok tani ini mampu menghasilkan 6,5 kwintal beras organik per 0,25 ha lahan. Beras organik dikemas dan dipasarkan ke koperasi dan mini market dengan harga mencapa i Rp. 9000/kg. Permasalahan yang dihadapi Kelompok Tani Kurnia Indah saat ini adalah kualitas beras yang cepat menurun akibat adanya serangan hama (serangga dan mikroorganisme). Hal ini menyebabkan tingkat kepuasan konsumen menurun dan banyak beras yang ke mbali akibat rusak sebelum laku dijual. Rentannya beras organik terhadap serangan hama karena tidak adanya penggunaan bahan kimia dalam produk organik dan karena teknologi pengemasan yang tidak memadai. Untuk mengemas para petani menggunakan kemasan plasti k tipis kemudian di kemas dengan alat hand - sealer dan pada tiap ujung kemasan diberi lubang agar kemasan tidak mengalami penggelembungan. Padahal Moreno - Martinez (2000) menyebutkan bahwa serangga atau mikroorganisme dari luar dapat dengan mudah masuk dan b erkembang biak ke dalam kemasan yang berlubang sehingga dapat merusak kualitas beras. Hal ini menyebabkan beras organik Kelompok Tani Kurnia Indah hanya dapat bertahan selama 2 bulan. Setelah 2 bulan beras akan mengalami perubahan fisik dan berkutu. Ini ju ga mempengaruhi harga jual beras organik Kelompok Tani Kurnia Indah yang jauh lebih rendah dari harga jual di pasaran. Harga jual beras organik kelompok tani ini hanya Rp. 45.000 per 5 kg. Sementara harga beras organik di pasaran dengan jenis padi yang sa ma bisa mencapai Rp. 85.000 per 5 kg. Solusi tepat guna yang ditawarkan untuk mengatasi masalah pengemasan, masa simpan, dan rendahnya harga jual beras organik di Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen yaitu dengan menerapkan VAPORICE . VAPORICE didesain k husus untuk mengemas beras organik dengan menggunakan teknologi vacuum packing . Menurut Putu (2001), vacuum packing adalah pengemasan menggunakan kantong plastik vakum yang dapat mengurangi jumlah oksigen dalam kemasan, mencegah kontaminasi mikroorganisme, dan memperpanjang

2 umur simpan produk pangan. Selain itu kemasan vakum juga memberikan efek visual yang baik bagi makanan. Dalam kondisi vakum, produk di dalam kemasanakan terlindung dari pertukaran gas atau air dari luar. Serangga dan mikroorganisme aerob ik akan mati dengan sendirinya akibat habisnya oksigen dan meningkatnya konsentrasi CO2 yang dihasilkan selama respirasi serangga dan mikroorganisme maupun produk bahan (Syarief, 1991). Dengan menggunakan VAPORICE diharapkan mampu meningkatkan efisiensi pr oses pengemasan beras organik dalam hal memperpanjang umur simpan dengan tetap mempertahankan kualitasnya serta dapat meningkatkan harga jual beras organik di Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang. 1.2.Rumusan Masalah Program Kreativita s Mahasiswa Teknologi diusulkan dalam rangka memecahkan permasalahan sebagai berikut: 1. Bagaimana potensi VAPORICE dalam mengatasi masalah pengemasan, masa simpan, dan rendahnya harga jual beras organik di Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Ma lang? 2. Bagaimana cara pembuatan, penggunaan, serta perawatan VAPORICE pada pengemasan beras organik di Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang? 3. Bagaimana cara sosialisasi dan monitoring VAPORICE pada pengemasan beras organik kepada Kelom pok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang? 1.3 Tujuan Tujuan dari Program Kreativitas Mahasiswa, yaitu: 1. Untuk mengetahui potensi VAPORICE dalam mengatasi masalah pengemasan, masa simpan, dan rendahnya harga jual beras organik di Kelompok Tani Ku rnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang. 2. Untuk mengetahui cara pembuatan, penggunaan, serta perawatan VAPORICE dalam pengemasan beras organik di Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang. 3. Untuk mengetahui cara sosialisasi dan monitoring V APORICE dalam pengemasan beras organik di Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang. 1.4. Luaran yang Diharapkan a. Potensi Publikasi Artikel Ilmiah Mengingat begitu besarnya potensi dari VAPORICE serta belum ada alat pengemas vakum y ang khusus untuk pengemasan beras organik di Indonesia. Maka penulis akan mempublikasi secara ilmiah penerapan teknologi ini, dengan tujuan untuk perluasan informasi sehingga masyarakat dapat mengenal dan mengetahui teknologi VAPORICE. Diharapkan VAPORICE dapat membantu masyarakat dalam proses pengemasan beras organik secara optimal.

3 b. Pembuatan dan Pengujian VAPORICE Pembuatan dan pengujian teknologi VAPORICE dilakukan di Laboratorium Teknologi Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian (TPPHP) di Univers itas Brawijaya dengan mengambil sampel berupa beras organik di Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang. BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Kondisi Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang Desa Peniwen merupakan salah satu desa ya ng terletak di Kecamatan Kromengan Kabupatan Malang, tepatnya di lereng sisi barat Gunung Kawi sekitar 35 km ke arah selatan dari pusat Kota Malang atau sekitar 15 km dari Kepanjen, ibukota Kabupaten Malang. Desa ini memiliki total lahan sebesar 717 ha dan 501,10 ha digunakan sebagai lahan pertanian. Sedangkan lahan kering yang terdapat di Desa Peniwen Kecamatan Kromengan ini banyak digunakan sebagai pemukiman atau pekarangan. Desa ini memiliki udara cukup sejuk serta bertanah subur (Widyana, 2000: 11). Ha l ini mempengaruhi kehidupan penduduk di Desa Peniwen yang memiliki produk unggulan berupa beras organik bagi Kabupaten Malang. Terbukti jumlah pekerja terbanyak di Desa Peniwen adalah sebagai buruh tani (Hadijanto, 2008: 19). Dalam proses pengemasan, Kel ompok Tani Kurnia Indah mengemas beras organik menggunakan alat hand - sealer dengan kemasan plastik tipis sejak tahun 1998. Dengan alat hand sealer, kemasan beras organik Kelompok Tani Kurnia Indah mengalami penggelembungan pada volume kemasannya, sehingga kemasan mudah sobek ketika mendapat tekanan. Akibatnya, masa simpan beras organik hanya bertahan selama dua bulan. Selain itu, beras akan mengalami perubahan fisik serta banyak ditemukan kutu di dalam kemasan. Moreno - Martinez (2000) menyebutkan bahwa kebe radaan mikroorganisme atau serangga baik yang sudah mati maupun yang masih hidup di dalam bahan (beras organik) yang disimpan dapat terjadi karena dua sebab, yaitu serangga atau telur serangga tersebut sudah terinvestasi ke dalam bahan mulai pada saat pane n dan perawatan dan serangga tersebut masuk ke dalam ruang bahan penyimpanan melalui pori - pori atau lubang wadah, terutama wadah yang tidak kedap/rapat . Oleh sebab itu, Kelompok Tani Kurnia Indah menyiasati permasalahan tersebut dengan melubangi ujung - ujun g kemasan agar kandungan udara didalamnya keluar. Akibat perlakuan tersebut, serangga atau mikroorganisme dari luar dapat dengan mudah masuk dan berkembang biak didalamnya sehingga dapat merusak kualitas beras. Kualitas beras organik yang mengalami penuru nan mengakibatkan minat konsumen berkurang. Hal ini mempengaruhi tingkat pendapatan Kelompok Tani Kurnia Indah, sehingga beberapa anggota kelompok tani beralih menjadi pekerja di home industry sebagai pengemas keripik. Akibatnya, produksi beras organik di Desa Peniwen menjadi terhambat.

4 Gambar 1. Kondisi beras organik Kelompok Tani Kurnia Indah Gambar 2. Pengemasan beras organik menggunakan hand - sealer 2.2 Padi (Beras) Organik IRRI (2007) menyebutkan bahwa padi organik tidak mengg unakan pestisida dan pupuk kimia sepanjang budidaya dan pengolahannya. Kesuburan tanah juga dipelihara secara alami melalui penanaman tanaman penutup (crop ) dan penggunaan pupuk kandang yang dikomposkan. Tanaman padi dirotasikan untuk menghindari pen anaman komoditas yang sama secara terus -menerus. Padi organik memanfaatkan bahan nonkimia, seperti musuh alami untuk menekan serangan hama dan penyakit tanaman serta penyebaran jerami untuk menekan gulma. Agus Handoko (2002) juga menyebutkan bahwa produk b eras organik dibandingkan dan anorganik sangatlah berbeda. Beras organik ditanam dengan aplikasi pupuk organik dan ramah terhadap lingkungan sedangkan beras anorganik dibudidayakan dengan menggunakan pupuk kimia dan pestisida. Secara ekonomi beras organik lebih menguntungkan daripada beras anorganik apalagi ditunjang dengan semakin banyaknya orang yang peduli akan kebutuhan pangan yang terbebas dari pestisida kimiawi. Pertanian organik

5 semakin berkembang sejalan dengan timbulnya kesadaran akan pentingnya m enjaga kelestarian lingkungan dan kebutuhan akan bahan baku makanan yang relatif sehat (Rahmawati, 2005). 2.3 Teknologi VAPORICE VAPORICE ( ) merupakan suatu inovasi teknologi tepat guna dalam proses pengemasan beras organik dalam keadaan vakum. Pengemasan secara vakum dapat mengurangi jumlah oksigen dalam kemasan, mencegah kontaminasi mikroorganisme, dan memperpanjang umur simpan produk pangan. Selain itu kemasan vakum juga memberikan efek visual yang baik bagi makanan. Sifat - sifat permeabilitas kemasan ini akan mempengaruhi produk yang akan disimpan secara vakum (Putu, 2001). Dengan teknologi vacuum packing akan menyebabkan produk didalamnya terlindung dari pertukaran gas atau air dari luar, mencegah masuknya serangga dan bin atang kecil lainnya dalam wadah selama penyimpanan, mencegah pertumbuhan kapang dan timbulnya panas yang mengurangi kelebihan uap air walaupun tidak dapat menghentikan produk asam hasil fermentasi anaerobik (Syarief, 1991). Penerapan teknologi VAPORICE ini ditujukan untuk Kelompok Tani Kurnia Indah yang memiliki potensi dalam pertanian beras organik sebagai solusi pemecahan masalah dalam hal pengemasan. Teknologi ini dirancang dalam bentuk sederhana, praktis, dan sesuai dengan kebutuhan mitra. Dengan biaya pembuatan VAPORICE yang relatif lebih murah daripada mesin pengemas vakum yang ada di pasaran namun tetap memiliki kualitas yang sama, maka kelompok tani kurnia indah dapat menggunakan teknologi vacuum packing tanpa harus mengeluarkan biaya dalam jumlah b esar. Apabila teknologi VAPORICE ini diterapkan di Kelompok Tani Kurnia Indah, maka proses pengemasan dan pemasaran beras organik dapat dilakukan secara optimal dan efisien. BAB 3 METODE PELAKSANAAN 3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan Program ini dilakukan di Desa Peniwen Kabupaten Malang, yang ditujukan kepada para petani yang tergabung dalam Kelompok Tani Kurnia Indah, waktu pelaksanaan dari program ini bulan Maret 2015 sampai dengan Juli 2015.

6 3.2 Tahapan Pelaksanaan 3.3 Studi Literatur Studi literatur berisi serangkaian kegiatan pencarian dan pengkajian sumber - sumber yang relevan dan terpercaya dalam pengumpulan materi serta menjadi acuan dalam penulisan PKM ini agar dapat dihasilkan informasi yang lengkap, terarah, dan terpercaya dal am penulisan serta memberikan variasi dalam pengembangan prototipe ini. 3.4 Pendesainan VAPORICE Pendesainan VAPORICE terdiri dari tiga sistem, yaitu: a. Pendesainan cetakan Perancangan cetakan disesuaikan dengan berat dan sifat porositas beras yang akan dikemas sebesar 5 kg tiap kemasan. Cetakan di desain berbentuk persegi panjang agar menghasilkan kemasan beras yang berbeda. Hal ini bertujuan untuk memberikan nilai tambah pada visual kemasan. Pada bagian dalam cetakan dipasang bantalan yang berfungsi un tuk menambah tekanan pada kemasan sehingga udara di dalam kemasan dapat terdorong keluar. Keadaan ini yang akan menyebabkan kemasan beras menjadi vakum. Untuk sistem pendesainan cetakan da pat dilihat pada gambar 5 di lampiran. b. Pendesainan alat packing (pengemas) Pendesainan alat packing ini dibuat dengan sistem pemvakuman pada kemasan. Keadaan vakum terbentuk dari pompa untuk menghisap fluida. Setelah kemasan vakum, maka dilakukan pengepresan kemasan menggunakan alat sealer . Prinsip kerja sealer menggun akan logam yang dipanaskan dengan suhu tertentu yang berasal dari listrik lalu diubah menjadi energi panas. Logam panas tersebut di - press pada kemasan beras hingga kemasan tertutup rapat dan dalam keadaan vakum. Untuk pendesainan alat packing dapat dilihat pada gambar 4 di lampiran. c. Pendesainan handy - bag (pegangan kemasan)Pendesainan handy - bag pada kemasan beras difungsikan untuk mempermudah konsumen dalam mobilisasi. Handy - bag didesain praktis dengan lubang pegangan pada bagian atas kemasan. Desain Ha ndy - bag dapat dilihat pada gambar 6 di lampiran. UJI COBA EVALUASI END START STUDI LITERATUR PENDESAINAN ALAT PENGUMPULAN ALAT DAN BAHAN PEMBUATAN ALAT NO YES

7 3.5 Pengumpulan Alat dan Bahan Pendataan kebutuhan alat dan bahan sesuai tingkat kebutuhan. Pemilihan komponen ditinjau dari segi harga dan kualitas barang yang digunakan sehingga hasil yang dicapai nantiny a sesuai dengan target awal dan menyesuaikan alokasi dana yang tersedia. 3.6 Pembuatan Alat Setelah melakukan pendesainan dan perencanaan alat, langkah selanjutnya membuat alat tersebut sesuai dengan yang telah direncanakan sebelumnya. Oleh karena itu pemb uatan alat harus dilakukan secara teliti dan menggunakan standar yang telah ditentukan untuk menghasilkan alat yang terbaik. 3.7 Pengujian Alat Pengujian ini dilakukan untuk memastikan bahwa kinerja alat dapat berfungsi sesuai yang diharapkan. Parameter yang perlu diuji yaitu tingkat kevakuman dalam kemasan plastik beras organik dan pengaruh teknologi vacuum packing terhadap perubahan fisik pada beras organik. Pengujian akan dilakukan di Laboratorium Teknologi Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian (TPPH P) di Universitas Brawijaya dengan mengambil sampel berupa beras organik di Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang. 3.8 Sosialisasi dan Monitoring Tahap sosialisasi dilaksanakan di tempat mitra yaitu Kelompok Tani Kurnia Indah sebagai pen ghasil beras organik di Desa Peniwen Kabupaten Malang. Sosialisasi tersebut akan dilakukan secara intensif kepada beliau mulai dari instalasi alat, pengoperasian alat dan pemeliharaan alat. Selain itu strategi manajemen pemasaran juga disosialisasikan kepa da Kelompok Tani Kurnia Indah mengingat beras organik akan dipasarkan secara meluas. Setelah kegiatan tersebut dilaksanakan, perlu diadakan monitoring untuk memantau kemajuan dari kegiatan yang telah dilakukan baik dari segi teknologi pengemasan maupun pem asaran. 3.9 Evaluasi Tahap evaluasi dilaksanakan setelah teknologi vacuum packing diterapkan dalam pengemasan beras organik Kelompok Tani Kurnia Indah. Pada tahap ini akan dinilai sistem kerja dari alat, baik dari segi kestabilan alat, pengaruhnya terhadap umur simpan beras serta pengaruhnya terhadap kualitas beras. Apabila hasil yang didapat tidak sesuai dengan harapan maka akan dilakukan kembali tahap perancangan, pembuatan, dan pengujian alat. 3.10 Pembuatan laporan akhir Pembuatan laporan dilakukan s etelah semua tahap terselesaikan sehingga hasil yang diperoleh dari pembuatan alat dapat dijelaskan secara rinci sesuai dengan data yang diperoleh.

8 BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya 4.2 Jadwal Kegiatan Jenis Kegiatan Bulan ke - 1 2 3 4 5 Studi Literatur PendesainanAlat PengumpulanAl atdanBahan Pembuatan alat Pengujian Evaluasi Tahap penyempurnaan Penulisan Laporan No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp) 1 Peralatan penunja ng 2.289.000 2 Bahan habis pakai 3.773.000 3 Perjalanan 1.940.000 4 Lain - lain 1.450.000 Jumlah 9.452.000

9 DAFTAR PUSTAKA Andoko, Agus.2002. Budidaya Padi Secara Organik . Jakarta: Penebar Swadaya Hadijanto, S. Sri. 2008. Zangkioes, Sang Pembuka Sejarah Kita (Sejarah Desa dan GKJW Jemaat Peniwen) . Surabaya International Rice Research Institute, 2007. Organic rice. Fact sheets, Rice. Knowledge Bank. www .knowledgebank.irri.org Martinez, E. Moreno; S. Jimenez; Mario E. Vazguez. 2000. Effect Of Zoophiles Zeamais And Aspergillus Chevaleri On The Oxygen Level In Maize Stored Hermetically. Journal of Stored Product Research 36, pp. 25 - 36. Putu, I. 2001. Karak teristik Daging Sapi Dikemas Dalam Kantong Plastik Hampa Udara (Vakum Pack). Balai Penelitian Ternak Bogor. Wartazoa XI(2): 15 – 19. Rahmawati, N. 2005. Pemanfaatan Biofertilizer pada Pertanian Organik. Fakultas Pertanian Sumatera Utara Syarief, R. 1991. Teknologi Penyimpanan Pangan. Arcan. Kerja Sama Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi IPB. Bogor. Widyana, Susaya. 2000. Menjelang 120 Tahun Desa Peniwen (Kronologis Sejarah Perkembangan)

10 Lampiran 1. Biodata Ket ua, Anggota, dan Dosen Pembimbing A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap (dengan gelar) Singgih Mahardika Nugroho 2 Jenis Kelamin Laki - laki 3 Program Studi Keteknikan Pertanian 4 NIM 135100207111006 5 Tempat dan Tanggal Lahir Probolinggo, 3 Agustus 1994 6 E - m ail mahardika.handsome@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 082336091703 B. Riwayat Pendidikan C. SD SMP SMA Nama Institusi SDN Tisnonegaran 1 SMP Negeri 1 Probolinggo SMA Negeri 1 Probolinggo Jurusan - - IPA Tah un Masuk -Lulus 2001 - 2007 2007 - 2010 2010 - 2013 D. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat E. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lain nya)No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai keti dak - sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM - Penerapan Teknologi Malang, 22 September 2014 Pengusul, ( Singgih Mahardika Nugroho )

11 A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap (dengan gelar) Bima Adinugraha 2 Jenis Kelamin Laki - laki 3 Program Studi Keteknikan Pertanian 4 NIM 135100201111022 5 Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 29 Juli 1994 6 E - mail bima_imo@yahoo.com 7 Nomor Telepon/HP 085745149626 B. Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Institusi SDN Jember LOR 1 SMP Negri 10 Jember SMA Negeri 5 Jember Jurusan - - IPA Tahun Masuk -Lulus 2001 - 2007 2007 - 2010 2010 - 2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Pen ghargaan Tahun Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak - sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup men erima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM - Penerapan Teknologi Malang, 22 September 2014 Pengusul, (Bima Adinugraha)

12 A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap (dengan gelar) Andika Rahmadhany 2 Jenis Kelamin Laki - laki 3 Program Studi Keteknikan Pertanian 4 NIM 135100207111002 5 Tempat dan Tanggal Lahir Tuban, 3 Februari 1995 6 E - mail 3februari95@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 089677926009 F. Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Institusi SDN Kebonsari 2 Tuban SMP Negeri 3 Tuban SMA Negeri 3 Tuban Jurusan - - IPA Tahun Masuk -Lulus 2001 – 2007 2007 – 2010 2010 – 2013 G. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentat ion) No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat H. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak - sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM - Penerapan Teknologi Malang, 22 September 2014 Pengusul, ( Andika Rahmadhany )

13 A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap (dengan gelar ) Eka Nova Anggraeni 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Program Studi Agribisnis 4 NIM 145040100111012 5 Tempat dan Tanggal Lahir Probolinggo, 20 September 1995 6 E - mail e.nova@rocketmail.com 7 Nomor Telepon/HP 085 258829243 B. Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Institusi SDN Kanigaran 1 SMPN 5 Probolinggo SMAN 1 Probolinggo Jurusan - - IPA Tahun Masuk -Lulus 2002 - 2008 2008 - 2011 2011 - 2014 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) D. No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat E. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun Semua data yang saya isikan dan tercantum da lam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak - sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk meme nuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM - Penerapan Teknologi Malang, 22 September 2014 Pengusul, ( Eka Nova Anggraeni)

14 A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap (dengan gelar) Desi Budiawati 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Prog ram Studi Teknik Sipil 4 NIM/NIDN 145060101111006 5 Tempat dan Tanggal Lahir Probolinggo, 14 Desember 1995 6 E - mail desi.budiawati@yahoo.co.id 7 Nomor Telepon/HP 085749949289 B. Riwayat Pendidikan C. SD SMP SMA Nama Institusi SDN Sukabumi X SMP Negeri 5 Probolinggo SMA Negeri 1 Probolinggo Jurusan - - IPA Tahun Masuk -Lulus 2002 - 2008 2008 - 2011 2011 - 2014 D. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat E. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah be nar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak - sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan d alam pengajuan Hibah PKM - Penerapan Teknologi Malang, 22 September 2014 Pengusul, ( Desi Budiawati )

15 A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap (dengan gelar) Rini Yulianingsih, STP, MT 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Program Studi Ketek nikan Pertanian 4 NIDN 0017078204 5 Tempat dan Tanggal Lahir Batu, 17 Juli 1974 6 E - mail rini2d@ub.ac.id 7 Nomor Telepon/HP 08123390927 B. Riwayat Pendidikan SD SMP SMA S1 S2 Nama Institusi SDN Songgokerto SMP Katolik Widyatama SMA Negeri 1 Batu Univ ersitas Brawijaya Universitas Brawijaya Jurusan - - IPA Teknologi Pertanian Teknik Mesin Tahun Masuk -Lulus 1981 - 1986 1987 - 1989 1990 - 1992 1993 - 1998 2003 - 2005 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Seminar Judul Artikel Ilmiah Wa ktu dan Tempat D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak - sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dala m pengajuan Hibah PKM - Penerapan Teknologi Malang, 19 September 2014 Dosen Pembimbing, ( Rini Yulianingsih, STP, MT)

16 Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang Material Justifikasi Pemakaian Kua ntitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp) Gergaji Memotong papan 1 buah 32.000 32.000 Solder Menghubungkan komponen 1 buah 20.000 20.000 GlueGun Merekatkan Alat 1 buah 30.000 30.000 Meteran Mengukur panjang 1 buah 7.000 7.000 Alumunium Bahan Cashing 20 in chi 40.000 800.000 Palu Pendorong paku 1 buah 50.000 50.000 Sealer Alat Pengemas/ pengepress 1 buah 700.000 700.000 Print Label Kemasan Sebagai label kemasan 130 lembar 5.000 650.000 SUB TOTAL (Rp) 2.289.000 2. Bahan Habis Pakai Material Justifikasi Pe makaian Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp) Pipa Mengalirkan udara 3 meter 8.000 24.000 Pompa Vakum Menyerap udara 1 buah 2.355.000 2.355.000 Engsel Sebagai persendian kotak cetakan 28 buah untuk 4 cetakan 4.000 112.000 Steker Pemutus dan penyambu ng 2 buah 2.000 4.000

17 arus listrik pada mesin vakum Paku campuran Melekatkan bahan Campuran 65.000 65.000 Papan kayu (20x4) m Bahan cetakan (4 cetakan) 1 lembar 100.000 100.000 Papan kayu Tempat komponen melekat 2 lembar 85.000 170.000 Balok kayu (3x7 ) m Kaki tempat komponen 4 batang 60.0000 240.000 Lem kayu Melekatkan bahan kayu 4 buah 15.000 60.000 Stik Besi/Alumunium Penguat kotak pencetak 2 buah 20.000 40.000 Pegas Peregang 5 buah 25.000 125.000 Mur dan baut Mengencangkan bagian - bagian sambun gan 30 pasang 2.000 60.000 Kabel Penghantar Arus Listrik 3 meter 6.000 18.000 Plastik vakum/mika Bahan kantong beras organik 1 roll 400.000 400.000 SUB TOTAL (Rp) 3.773.000 3. Perjalanan Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp) Pembelian Kebutuhan Alat dan Survey tempat penjual komponen dengan harga yang 8 kali perjalanan 80.000/jalan 640.000

18 Bahan murah dan membelinya Pemasangan Alat Perjalanan ke Lokasi Mitra 7 kali perjalanan 100.000/ jalan 700.000 Pengujian Alat P erjalanan ke Lokasi Mitra 6 kali perjalanan 100.000/jalan 600.000 SUB TOTAL (Rp) 1.940.000 4. Lain - lain Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp) Pembuatan Modul Sosialisasi Mitra 40 2.000 80.000 Penjilidan dan Penulisan Lapo ran Keperluan Monev - - 100.000 Publikasi Sosialisasi ke Publik - - 1.000.000 Dokumentasi Print foto, sewa kamera - - 100.000 Sewa peralatan laboratorium Untuk pembuatan alat - - 100.000 CD Keperluan Monev 10 3000 30.000 Kertas A4 Penulisan Laporan 1 rim 40.000 40.000 SUB TOTAL (Rp) 1.450.000 Total (Keseluruhan) 9.452.000

19 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian tugas No Nama/NIM Program Studi Bidang Ilmu Alokasi Waktu (jam/minggu) Uraian Tugas 1. Singgih Mahardika Nugroho/ 135100 207111006 Keteknikan Pertanian Keteknikan Pertanian 30 - Kordinasi Tim - Studi Pustaka - Pengujian alat - Survei lokasi - Sosisalisasi - Evaluasi 2. Bima Adinugraha/ 135100201111022 Keteknikan Pertanian Keteknikan Pertanian 30 - Studi Pustaka - Pendesainan alat - S urvei alat dan bahan - Pengujian alat - Evaluasi 3. Andika Rahmadhany/135100207111002 Keteknikan Pertanian Keteknikan Pertanian 30 - Pembuatan Alat - Humas - Survei lokasi - Pengujian alat - Evaluasi

20 4. Eka Nova Anggraeni/ 145040100111012 Agribisnis Agribisnis 30 - Studi Pustaka - Penulisan laporan - Pembuatan modul - Pengujian - Evaluasi 5. Desi Budiawati/ 145060101111006 Teknik Sipil Teknik Sipil 30 - Studi Pustaka - Penulisan laporan - Pembuatan modul - Pengujian - Evaluasi

21 Lampiran 4 SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Singgih Mahardika Nugroho NIM : 135100207111006 Program Studi: Keteknikan Pertanian Fakultas : Teknologi Pertanian Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM - T saya denga n judul: VAPORICE (VACUUM PACKING ON ORGANIC RICE) : PENERAPAN TEKNOLOGI VACUUM PACKING DALAM PENGEMASAN BERAS ORGANIK DI KELOMPOK TANI KURNIA INDAH DESA PENIWEN KABUPATEN MALANG yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah di terima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar -benarnya. Mengetahui , Malang, 19 September 2014 Pembantu R e ktor Bidang Kemahasiswaan, ( Ir. H.R.B. Ainurrasjid, MS ) NIP. 19550618 198103 1 002 Yang menyata kan, ( Singgih Mahardika Nugroho ) NIM 115100613111003

22 Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA USAHA DALAM PELAKSANAAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA Yang bertandatangan di bawah ini, Nama : Sri Marmiati Pimpinan Mitra Usaha : Kelompok Tani “Kurnia Indah” Bidang Usaha : Beras Organik Alamat : Desa Peniwen RT 21 RW 4, Kab. Malang Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana Kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa – Teknologi“VAPORICE ( VACUUM PACKING ON ORGANIC RICE)VACUUM PACKING DALAM PENGEMASAN BERAS ORGANIK DI KELOMPOK TANI KURNIA INDAH DESA PENIWEN KABUPATEN MALANG” Nama Ketua Tim Pengusul : Singgih Mahardika Nugroh o Nomor Induk Mahasiswa : 135100207111006 Program Studi : Keteknikan Pertanian Nama Dosen Pembimbing : Rini Yulianingsih, STP, MT. Perguruan Tinggi : Universitas Brawijaya guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami. Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra Usaha dan Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan ikatan usaha dalam wujud apapun juga. Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran da n tanggung i dalam pembuatannya untuk dapat digunakan sebagaimana mestinya. Malang, 19 September 2014 Yang menyatakan,

23 Lampiran 6. Gambaran Teknologi yang Akan Diterapkembangkan Gambar 3. Diag ram Alir Penggunaan VAPORICE Disiapkan Dimasukkan ke dalam cetakan sebagai kemasan Beras dituangkan ke dalam plastik vakumdan cetakan ditutup dengan rapat Mulut kemasan dij epitkan pada penjepit VAPORICE Udara dalam kemasan dihisap Mulut kemasan di - press Alat dan Bahan Plastik Vakum Cetakan VAPORICE Pipa Vakum Sealer Hasil

24 Gambar 4 . Pendesainan Alat Packing (Pengemas) KETERANGAN: 1. Pompa Vakum 4. Pipa Logam 2. Pipa Sela ng 5. Kabel 3. Sealer 6. Steker

25 Gambar 5 . Pendesainan Cetakan Gambar 6 . Pendesainan Kemasan Baru

26 Lampiran 7. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja. Gambar 7 . Lokasi Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang Gambar 8 . Lokasi Kelompok Tani Kurnia Indah Desa Peniwen Kabupaten Malang dari Universitas Brawijaya Malang

Dokumen Terkait

008 Pedoman Lomba Kursus 2010 Layout

008 Pedoman Lomba Kursus 2010 Layout

Dan pelatihan yang dapat dijadikan contoh otomotif komputer.

Contoh Proposal / 14 kali tayang / 500KB

Pengaruh Budaya Organisasi Terhadap Kinerja Pegawai Pada

Pengaruh Budaya Organisasi Terhadap Kinerja Pegawai Pada

421 jawaban responden tentang budaya organisasi variabel x 4.

Contoh Proposal / 8 kali tayang / 842KB

Panduan Proses Evaluasi Proposal Pengabdian Masyarakat

Panduan Proses Evaluasi Proposal Pengabdian Masyarakat

Panduan proses evaluasi proposal pengabdian masyarakat direk.

Contoh Proposal / 10 kali tayang / 526KB

Pembuatan Usul Penelitian Komunikasiunsoedacid

Pembuatan Usul Penelitian Komunikasiunsoedacid

Pembuatan usul penelitian kuantitatif tri nugroho adimsi jur.

Contoh Proposal / 9 kali tayang / 161KB

Bupati Agam Agamkabgoid

Bupati Agam Agamkabgoid

Bupati agam peraturan bupati agam nomor 9 tahun 2012 tentang.

Contoh Proposal / 15 kali tayang / 293KB

Walikota Batu Keputusan Walikota Batu

Walikota Batu Keputusan Walikota Batu

Pemberian bantuan sosial untuk program bantuan bedah rumah t.

Contoh Proposal / 7 kali tayang / 267KB