Bab I Pendahuluan Repositorymaranathaedu



Keterangan eBook
Author Agustina Somantri
Creator Microsoft® Office Word 2007
CreationDate 2011-01-09T15:45:08-05:00
ModDate 2011-01-09T15:45:08-05:00
Producer Microsoft® Office Word 2007
Pages 4 Page
Ukuran File 174 KB
Dibuka 12 Kali
Topik Contoh Proposal
Tanggal Unggah Friday, 25 Nov 2016 - 06:34 PM
Link Unduh
Baca Halaman Penuh BUKA
Rating eBook
Bagi ke Yang Lain

Kesimpulan

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Saat ini dapat ditemukan berbagai makanan berupa jajanan tradisional khas Indonesia. Sayangnya jajanan tradisional Indonesia saat ini mulai tergeser oleh makanan – makanan dari luar Indonesia. Ada beberapa contoh jajanan luar Indonesia yang sering kita temui dan dikonsumsi seperti sandwich, hamburger, pizza, pasta dan masih banyak lagi makanan luar Indonesia yang masuk ke Indonesia. Hal ini menunjukkan telah terjadinya pergeseran antara makanan tradisional dengan makanan yang berasal dari luar Indonesia. Dengan begitu jajanan tradisional akan semakin tergeser (hilang) dan mungkin tidak bisa dinikmati lagi oleh masyarakat Indonesia sendiri. Menurut Bapak H. Unus Suriawiria (Guru besar Bioteknologi dan Agroindustri ITB) mengatakan “Yang menjadi kendala mengapa Makanan Sunda tidak dapat mendunia seperti halnya Kentucky Fried Chicken, Hamburger, Pizza, Ommelet, Hotdog, Dimsum, Tempura dan sebagainya, karena sepenuhnya belum ada sentuhan dan Kreativitas Seni serta Budaya dalam bentuk pengemasan, pemberian hiasan, penyajian dan pola hidang, seperti halnya makanan-makanan yang saat ini sudah menguasi pangsa pasar dunia tersebut”. Salah satu propinsi di Indonesia yang terkenal dengan keanekaragaman jajanan tradisional adalah Provinsi Jawa Barat. Jawa Barat mempunyai sebutan atau nama lain yaitu Parahyangan atau Priangan. Parahyangan (Priangan) adalah sebuah nama istilah atau julukan gabungan dari 10 kabupaten yang berada di seluruh Jawa Barat. Yang termasuk dalam Parahyangan (Priangan) yaitu Parahyangan Barat Kota Bandung, Kabupaten Bandung, Kabupaten Bandung Barat, Cimahi dan Kabupaten Sumedang. Parahyangan Timur yaitu Garut, Kota Tasikmalaya, Kabupaten Tasik, Banjar, dan Ciamis. Bandung ibu kota dari Jawa Barat dan salah satu kota tujuan

wisata, hal ini yang membuat para wisatawan tertarik datang. Keanekaragam makanan tradisional mulai dari jajanan hingga makanan berat, makanan basah hingga makanan kering, banyak terdapat di Kota Bandung dan Jawa Barat. Namun sayangnya saat ini banyak dari masyarakat baik di Bandung maupun Jawa Barat, yang kurang mengenal makanan-makanan tradisional Parahyangan (Priangan) tersebut. Menurut Dra. Erni Nurtiningsih, beliau adalah Kepala Seksi Sejarah dan Nilai Tradisional Bidang Kebudayaan, mengatakan banyak jajanan tradisional khas Parahyangan (Priangan) yang telah terlupakan oleh masyarakat Indonesia khususnya masyarakat Jawa Barat atau Parahyangan. Banyak makanan tradisional khas Parahyangan yang memiliki nilai bersejarah dan cerita yang unik bagi masyarakat Parahyangan sendiri. Ada beberapa contoh jajanan tradisional khas Parahyangan (Priangan) seperti Awug, Colenak, Boroyot, Seroja, Bangkerok, Endog Lewo, Gegeplak, Gatot, dan masih banyak lagi makanan tradisional khas Parahyangan (priangan) yang sudah jarang kita temui di dunia kuliner. Hal itu membuat penulis ingin mendokumentasikan, melestarikan dan memperkenalkan kembali beberapa macam jajanan tradisional dari Parahyangan (Priangan) agar masyarakat Jawa Barat dan masyarakat seluruh Indonesia dapat mengetahui dan lebih mengenal keanekaragaman jajanan tradisional khas Parahyangan (Priangan). Dengan ini penulis ingin turut serta membuat sesuatu yang dapat melestarikan dan memperkenalkan jajanan tradisional khas Parahyangan melalui “Pendokumetasian Jajanan Tradisional Khas Parahyangan Dalam Bentuk Book Design”. 1.2 Permasalahan dan Ruang Lingkup - Bagaimana merancang buku yang mendokumentasikan jajanan khas Parahyangan secara menarik dan informatif ? - Bagaimana membuat sebuah book design yang modern dan mencerminkan kekayaan kuliner Jawa Barat khususnya jajanan tradisional?

1.3 Tujuan Perancangan - Membuat pendokumentasian dalam book design dengan informasi yang lengkap dan menarik tentang jajanan tradisional yang masih ada dan sudah hilang. - Membuat book design dengan kemasan desain yang menarik dengan menggunakan eleman budaya Parahyangan. 1.4 Sumber dan Teknik Pengumpulan Data Sumber data yang digali informasinya tentang cemilan atau jajanan tradisional khas dari Priangan yaitu Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Jawa Barat Kota Bandung dan produsen jajanan tradisional yang masih beroperasi atau memproduksi jajanan tradisional. Pengumpulan data dilakukan dengan beberapa cara, antara lain : 1. Observasi Penulis melakukan observasi partisipasi aktif dengan mengamati beberapa pembuat jajanan tradisional Priangan yang masih ada sampai sekarang. Salah satunya adalah pembuat Awug yaitu Bapak A. Muhidin, Bapak Wawan pembuat Wajit Cililin dan produsen cemilan/jajanan khas Jawa Barat lainnya. 2. Wawancara Wawancara yang dilakukan penulis adalah wawancara dengan Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Jawa Barat dan beberapa produsen jajanan tradisional di Jawa Barat. Wawancara dilakukan dengan berbincang-bincang dan tidak terlalu formal. 3. Studi Pustaka Selain mendapatkan data-data langsung dari lapangan, penulis juga mengumpulkan data-data dari internet

1.5 Skema Perancangan Identifikasi M asalahStrategi KreatifSurveyLatar Belakang M asalahAnalisaIdeM etode PenelitianM asalahTarget AudienceStrategi M ediaFaktaTeori PenunjangAncamandari luarAncamandari dalamPada jaman sekarang ini jajanan tradisional Indonesia terutama khas Parahyangan(priangan) sudah mulai berkurang/jarang. Hal terebut diakibatkan oleh adanya persaingan jajanan tradisional dengan jajana dari luar indonesia.Strategi Pendokumentasian Book Desain- Berkurangnya jajanan khas tradisional Indonesia di pasaran kuliner dan bertambahnya jajana dari luar Indonesia- memungkinkan akan menghilangnya beberapa jajanan khas tradisional Parahyangan di Indonesia.wawancara kepada Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Propinsi jawa Barat tentang jajanan khas tradisional Parahyangan dan para pedagang makanan tradisionalPendokumentasian jajanan tradisional khas Parahyangan dalam bentuk Book Desain- Observasi : - Wawancara : - Studi Pustaka :be be ra pa pe mbua t ja ja na n tra disiona l kha s Pa ra hya nga n wa wa nc a ra Dina s pa riwisa ta da n ke buda ya a n provinsi Ja wa ba ra t da n be be ra pa pe da ga ng ja ja na n tra disiona l Pa ra hya nga n buku, inte rne t- Tergesernya jajanan Tradisional Indonesia dengan jajanan luar Indonesia- Hilangnya beberapa jajanan tradisional Parahyangan di pasaran kuliner Jajanan Luar Indonesia yang lebih terkenal oleh masyarakat Jaman sekarang di bandingkan dengan jajanan Tradisional Indonesia. dan jajanan luar Indonesia dipromosikan dengan lebih menarikMasyarakat Indonesia lebih suka mengkonsumsi jajanan dari luar Indonesia. - Teori Book desain- Teori penunjang jajanan tradisional Indonesia - Tergesernya/menghilang jajanan Tradisional Khas Parahyangan.- Dan beberapa buku yang membahas tentang kulier tidak begitu informatif.Para pecinta kuliner baik laki-laki maupun perempuan di Kota Bandung, Propinsi Jawa Barat dan seluruh Indonesia. Dengan begitu jajanan tradisional bisa bersaing bahan mengalahkan jajanan luar IndonesiaTujuan : melestarikan jajanan tradisional Khas ParahyanganPendokumentasian lewat book desain yang menarik dan informatif. Lewat pendokumentasian, sejarah, resep, cara penyajian dll. Menggunakan unsur-unsur tradisional khas parahyangan (priangan)- book desain- promosi book desain

Dokumen Terkait

Poltekkes Mataramacid

Poltekkes Mataramacid

Sasaran 2 2 terwuludnya mahasiswa kompeten di bidang di bida.

Contoh Proposal / 5 kali tayang / 1,105KB

Laporan Tahun 2010 Biogenlitbangpertaniangoid

Laporan Tahun 2010 Biogenlitbangpertaniangoid

Kata pengantar peningkatan lokasi jawa barat pusakanagara co.

Contoh Proposal / 51 kali tayang / 4,808KB

Pendekatan Untuk Membangun Sistem

Pendekatan Untuk Membangun Sistem

Pendekatan untuk membangun sistem bab i pendahuluan a latar.

Contoh Proposal / 32 kali tayang / 287KB

Workshop Model Pembelajaran Sastra Bagi Guru Smpmts Se

Workshop Model Pembelajaran Sastra Bagi Guru Smpmts Se

1 bab i pendahuluan a judul workshop model pembelajaran sast.

Contoh Proposal / 13 kali tayang / 53KB

Peningkatan Nilai Perusahaan Melalui Perbaikan

Peningkatan Nilai Perusahaan Melalui Perbaikan

Jurnal manajemen kewirausahaan vol 4 no 1 seperti kualitas d.

Contoh Proposal / 14 kali tayang / 35KB

Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Tentang

Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Tentang

Kegiatan pendidikan pada tingkat satuan pendidikan kabupaten.

Contoh Proposal / 7 kali tayang / 254KB